Laura Navarro
29 years
Barcelona
Culinary & Food Service, Pastry Chef
Total work experience (8 years and 5 months)
Stage de seis meses en una patisserie francesa; técnica de masas laminadas y emplatado clásico de postres franceses.
Diseño de la carta de postres de temporada y gestión de la producción de pan para la sala; fruta local de temporada para los postres emplatados.
Skills
About me
La pastelería y los postres son lo mío: más de siete años al frente de la partida dulce de un restaurante europeo moderno, diseñando la carta de postres cada temporada y llevando la producción de pan, hasta que esta primavera dejé el puesto para buscar una plaza de jefa de pastelería. Me formé en Barcelona e hice un stage en una patisserie de Lyon. Me gusta la técnica precisa, pero antes de que un postre llegue a la carta pruebo — y descarto — muchas recetas fallidas.
Education
Languages
Spanish - Native or bilingual
English - B1 — Intermediate
French - A2 — Elementary
Citizenship & Work authorisation
Driving licence
No car
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